Модуль внесения заквасочной культуры

В случае работы на производственной закваске, при помощи модуля DONI®Ferment Plus вносится в потоке или в определенный объем необходимое количество закваски.

При помощи системы клапанов, расходомеров и микропроцессора происходит управление процессом.

После каждого цикла внесения закваски, когда необходима остановка или смена заквасочной культуры, модуль переходит в автоматический режим на автономную мойку. В танк подается вода нагретая до 70 ÷ 75ºС, в которую вмонтированные дозирующие насосы подают щелочь, кислоту и дезинфектант. Цикл мойки запрограммирован в управлении. При этом моются также и трубопроводы, по которым подается закваска.

Объем танка – 200 л.

Модуль предлагается в четырех диапазонах производительности:
DONI®Ferment Plus 0.5 от 50 до 500 л/ч с установленной мощностью 0,55 кВ.
DONI®Ferment Plus 1.0 от 500 до 1 000 л/ч с установленной мощностью 0,75 кВ.
DONI®Ferment Plus 2.0 от 1 000 до 2 000 л/ч с установленной мощностью 1,5 кВ.
DONI®Ferment Plus 3.0 от 2 000 до 3 000 л/ч с установленной мощностью 2,2 кВ.

Модуль предназначен для средних и крупных предприятий.